カリフォルニア　カルトワイン　コルギン・セラーズ　高級赤ワイン　「コルギン IX エステート シラー 2013」

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Описание

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IXエステート シラー ナパ ヴァレー 2013 コルギン 750ｍｌ [赤]

ワインの概要

生産者: コルギン・セラーズ
産地: アメリカ / カリフォルニア州 / ナパ・ヴァレー（プリチャード・ヒル）
ヴィンテージ（収穫年）: 2013年
ぶどう品種: シラー 100%
特徴
当たり年: 2013年はナパ・ヴァレーの偉大なヴィンテージであり、著名なワイン評論家ジェブ・ダナック（Jeb Dunnuck）から100点満点、ロバート・パーカーから98点を獲得しています。 
味わい: ブラックベリーやラズベリーの濃厚な果実味に、燻製肉やブラックペッパー、スパイス、鉄分のような純粋な鉱物感（ミネラル）が複雑に絡み合う、非常にフルボディで優美な味わいです。 
希少性: 非常に生産量が少なく、主にメーリングリストの顧客向けに販売されるため、市場での流通は極めて限定的です。
おすすめの料理ペアリング
ラムチョップのハーブロースト
• シラーの持つ特有の野性味やハーブの香りは、羊肉（ラム）の風味と世界最高の相性を見せます。
• 霜降りリブアイステーキ（黒胡椒を効かせて）
  • ワインの濃厚な果実味と力強いタンニンが、ジューシーな牛肉の脂を心地よく包み込みます。
  • 鴨のロースト（ベリーソース仕立て）
    • ワイン自体が持つカシスやブラックベリーのような風味が、鴨肉とフルーティーな甘酸っぱいソースに美しく寄り添います。
    • 鹿肉や猪肉などのジビエ料理
      • しっかりとしたテクスチャーとスパイス感のあるワインには、鉄分の旨味が強い赤身の狩猟肉が絶妙にマッチします。

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