Tsuchida 99UA（ユナイテッドアロウズ）ver5BY純米酒 720ml 土田酒造

・原料米　：群馬県産 あさひの夢 ・精米歩合：70％ ・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選） ・麹歩合　：99％ ・種麹　　：焼酎用黄麹 ・酒母製法：生? ・酵母　　：協会601号 ・アルコール度数：14.0％（原酒） ・グルコース：6.6 ・日本酒度　：−40.7 ・酸度　　　：3.1 ・アミノ酸　：4.1 ・火入れ　　：1回（瓶詰め時） ・コメント　：土田酒造の中でも珍しい、軽快さがあり、飲みやすさがますますアップしています。そしてなにより、香りの良さです。6号酵母使用のため、6号の上品な香りにプラスされて、複雑で複合的な香りがいくえにも重なっております。その香りは、上品で上質な、切りたての果物のようです。それもド派手な感じはなく、自然でまろやかな香りです。そして、99％麹使用の、甘酸っぱさが、果実感をまして、果物を飲んでいるかのような錯覚をおこすほどの味わいです。後味も軽快で、若い顧客層や日本酒初心者にも飲みやすく、日本酒熟練者にも新しい味わいをお楽しみいただけます。酵母を入れるとこんなにも違うのか。(蔵元談）