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Tsuchida 99UA(ユナイテッドアロウズ)ver5BY純米酒 720ml 土田酒造
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・原料米 :群馬県産 あさひの夢 ・精米歩合:70% ・仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選) ・麹歩合 :99% ・種麹 :焼酎用黄麹 ・酒母製法:生? ・酵母 :協会601号 ・アルコール度数:14.0%(原酒) ・グルコース:6.6 ・日本酒度 :−40.7 ・酸度 :3.1 ・アミノ酸 :4.1 ・火入れ :1回(瓶詰め時) ・コメント :土田酒造の中でも珍しい、軽快さがあり、飲みやすさがますますアップしています。そしてなにより、香りの良さです。6号酵母使用のため、6号の上品な香りにプラスされて、複雑で複合的な香りがいくえにも重なっております。その香りは、上品で上質な、切りたての果物のようです。それもド派手な感じはなく、自然でまろやかな香りです。そして、99%麹使用の、甘酸っぱさが、果実感をまして、果物を飲んでいるかのような錯覚をおこすほどの味わいです。後味も軽快で、若い顧客層や日本酒初心者にも飲みやすく、日本酒熟練者にも新しい味わいをお楽しみいただけます。酵母を入れるとこんなにも違うのか。(蔵元談)
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