式 SHIKI　FRESH 爽快　純米大吟醸 《化粧箱入》 720ml 【 限定流通酒 】 河武醸造

　　　　　商　品　説　明 商　品　詳　細 産　地 三重 蔵　元 河武醸造 度　数 15度 原　料 米・米麹 精米歩合 50％ 日本酒度 +3 酸度 非公開 保存方法 冷暗所 クール便のご利用をお勧めします。 ★伊勢神宮の禊川となる水質日本一となった宮川水系の水と、厳選した地元の酒米によって作られています。「SHIKI｜式」は、新しい伊勢を代表する日本酒にしたいという蔵人たちの熱い想いで造られた日本酒です。 ◆河武醸造のオリジナル酒米「弓形穂（ゆみなりほ）」100％で醸した純米大吟醸。 この「弓形穂」は、日本で唯一河武醸造が扱う酒米となり、また、国が日本一とも認めた「宮川水系の水」を地下から汲み上げ、「美」と「味」にこだわり抜いた日本酒となります。 香りは穏やかで、吟醸香が感じられます。　口に含むと、「弓形穂」持ち前のまろやかさがさらに洗練された感じでとても飲み口がやわらかく、米の旨味と甘みも一段と増してお召し上がりいただけます。 こちらもぜひワイングラスで冷やしてお楽しみください。 ※製造年月：2024年1月　となります。海岸と森のコントラスト、今なお息吹を感じる神話の数々。　 伊勢は、『古事記』『日本書紀』などの歴史書に記された神話にまつわる地が多数あり、神話の国とも呼ばれています。　日本国民の総氏神でもある日本の神々を代表する神、天照大御神（あまてらすおおみかみ）を祀る伊勢神宮など、神が日本をつくった「国生み神話」の舞台として古来より親しまれてきました。 もちろん、五穀豊穣の地としても知られています。　伊勢神宮を訪れた人々が禊(みそぎ)をしてケガレを祓（はらう）ためにも使われた清らかな宮川水系の河川や、生命力溢れる海と山。　芳醇な自然の恵みとともに、古来から稲作も盛んです。　SHIKI（式）は、そんな神秘的でみずみずしいエネルギーを持つ伊勢の大地から生まれました。 お酒を作るには良い水と良いお米が必要です。　SHIKIは、宮川水系の水と弓形穂（ゆみなりほ）という酒米で作っています。 弓形穂とは、山田錦の祖先とも呼ばれる三重県在来の酒米品種である「伊勢錦」の突然変異で出来た新しい酒米で、世界的にみてもこの酒米を醸しているお酒は、SHIKIしかありません。 なぜ、このお米を使用するのか？それは、「常若（とこわか）」という日本古来の思想からです。 伊勢は「古くて新しいまち」と言われます。　約1300年にわたって繰り返されてきた伊勢神宮の式年遷宮を通じて、伊勢には「常若（とこわか）」という考え方が染みこんでいるからです。 古くなったものを作り替えて常に若々しくして永遠を保つ、という考え方。　それは、伝統的に新しく作り変えることを想定して、ものづくりを行うということです。 お米も酵母も時代に合わせて作りかえる、それが伊勢の酒造りです。　SHIKIは新しいスタンダードを作りあげます。