ウー・ウェンの 蒸しもの お粥

体を健やかにととのえてくれる「蒸しもの」と「お粥」。 火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。 蒸している間にお粥を炊いておくこともできますし、 蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食のできあがり。 「蒸しもの」は”下ごしらえ”と”出来上がり”をかねた存在です。 まとめて蒸しておけば、蒸し立てはそのままでおいしく、アレンジも自在、 保存して翌日に、と、料理の心強い味方になってくれます。 おいしくてヘルシーな、蒸しものとお粥を毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。 はじめに 目次 ・体を健やかに整えてくれる　蒸しものとお粥 ・蒸しものをおいしく作るために知っていてほしいこと ・蒸しものをシンプルに食べるには、塩、風味、油のソースで ◎蒸しもの ● 野菜 ・蒸しなすひとつで様々なバリエーションが楽しめます （シンプル蒸しなす／酢醤油かけ／黒酢じゃこ炒めのせ／豆ソースあえ／ごまあえ／冷やし味噌汁） 蒸しパプリカの豆ソース　蒸しパプリカのごまあえ　蒸しパプリカのしらす香味野菜のせ 　蒸しパプリカの鶏肉そぼろのせ 蒸しブロッコリーのねぎ油あえ体を健やかにととのえてくれる「蒸しもの」と「お粥」。 火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。 蒸している間にお粥を炊いておくこともできますし、 蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食のできあがり。 「蒸しもの」は”下ごしらえ”と”出来上がり”をかねた存在です。 まとめて蒸しておけば、蒸し立てはそのままでおいしく、アレンジも自在、 保存して翌日に、と、料理の心強い味方になってくれます。 おいしくてヘルシーな、蒸しものとお粥を毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。 はじめに 目次 ・体を健やかに整えてくれる　蒸しものとお粥 ・蒸しものをおいしく作るために知っていてほしいこと ・蒸しものをシンプルに食べるには、塩、風味、油のソースで ◎蒸しもの ● 野菜 ・蒸しなすひとつで様々なバリエーションが楽しめます （シンプル蒸しなす／酢醤油かけ／黒酢じゃこ炒めのせ／豆ソースあえ／ごまあえ／冷やし味噌汁） 蒸しパプリカの豆ソース　蒸しパプリカのごまあえ　蒸しパプリカのしらす香味野菜のせ 　蒸しパプリカの鶏肉そぼろのせ 蒸しブロッコリーのねぎ油あえ体を健やかにととのえてくれる「蒸しもの」と「お粥」。 火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。 蒸している間にお粥を炊いておくこともできますし、 蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食のできあがり。 「蒸しもの」は”下ごしらえ”と”出来上がり”をかねた存在です。 まとめて蒸しておけば、蒸し立てはそのままでおいしく、アレンジも自在、 保存して翌日に、と、料理の心強い味方になってくれます。 おいしくてヘルシーな、蒸しものとお粥を毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。 はじめに 目次 ・体を健やかに整えてくれる　蒸しものとお粥 ・蒸しものをおいしく作るために知っていてほしいこと ・蒸しものをシンプルに食べるには、塩、風味、油のソースで ◎蒸しもの ● 野菜 ・蒸しなすひとつで様々なバリエーションが楽しめます （シンプル蒸しなす／酢醤油かけ／黒酢じゃこ炒めのせ／豆ソースあえ／ごまあえ／冷やし味噌汁） 蒸しパプリカの豆ソース　蒸しパプリカのごまあえ　蒸しパプリカのしらす香味野菜のせ 　蒸しパプリカの鶏肉そぼろのせ 蒸しブロッコリーのねぎ油あえ 　蒸しブロッコリーの牛しゃぶあえ 蒸しカリフラワーの柚子こしょうソース添え 蒸しレタスのオイスターソースがけ じゃがバタ　ポテトフライ ・蒸しさつまいもがあれば、おやつもかんたん （バター焼き／梨ソースがけ／りんごソースがけ） 蒸し里いもの花椒風味 　蒸し里いものコロッケ ・頼りになる蒸しいもで、ささっとサラダ3種 （蒸しじゃがいものマスタードあえ／蒸し里いものパセリあえ／蒸しさつまいものレーズンあえ） 蒸しかぼちゃの塩ごまあえ 蒸したたきごぼうの黒酢醤油あえ 　 蒸しれんこんの甘酢あえ　大豆もやしの豆板醤あえ ● 肉 ・今日食べても明日食べてもおいしい、3種の蒸し豚 （豚肩ロース肉の蒸し豚／豚バラ肉の蒸し豚／豚ヒレ肉の蒸し豚） 蒸し豚肩ロース肉の叉焼 　蒸し豚肩ロース肉のレモンスライスあえ ・ヘルシー＆ジューシー。蒸し豚バラ肉3種のアレンジ （雲白肉／ピーマン炒め／炒飯／蒸し豚ヒレ肉の香味野菜あえ／ねぎこがし醤油ラーメン） 豚肩ロース肉と高菜漬けの重ね蒸し ・作りおきも展開料理も自由自在、3種の蒸し鶏 （蒸し鶏もも肉／蒸し鶏むね肉／蒸し鶏ささみ） ・うまみの多い蒸し鶏もも肉は、ご飯や麺との相性もばつぐんです（鶏飯／冷やし中華／ねぎだれのせ） ・しっとり仕上げの蒸し鶏むね肉は、炒めてもパサパサしません （レタス包み／小松菜炒め／きのこ炒め） ・3種のささみ棒々鶏 （中国風棒々鶏／和風棒々鶏／洋風棒々鶏） 蒸しささみとアボカドの春巻　鶏もも肉の米粉まぶし蒸し ● 魚介 白身魚の一尾蒸し めかじきの野沢菜漬け蒸し　サーモンの茶葉蒸し 焼くよりかんたん。蒸し貝のおいしさは格別です！（蒸しホタテ／蒸し牡蠣／蒸しサザエ） 蒸しえび ● 卵　卵と豆乳。ほとんどおなじレシピで 茶碗蒸しとプリンが作れます （茶碗蒸し／プリン） ● 豆腐 蒸し豆腐の葛あんかけ 　皮蛋豆腐　蒸し豆腐の肉そぼろがけ 　蒸し豆腐の海鮮あんかけ ● 飲茶 焼麦 　米まぶし焼麦　えび蒸し餃子 　ちまき　マーラーカオ 蒸しものパーティーへようこそ ◎お粥 体にやさしく、栄養たっぷりのお粥をもっと身近に！ ・まずは基本の米のお粥を炊いてみましょう ● 穀物のお粥　ひとつの穀物の栄養をすみずみまでいただく （きび粥／黒米粥／発芽玄米粥） ● 米のお粥　米に穀物をひとつ足して、体に沁みわたる滋養を （米とあわのお粥／米と赤米のお粥／米ともち麦のお粥／米と小豆のお粥 ／米と緑豆のお粥 ） ● 甘いお粥　温かくしても冷たくしてもおいしい、甘いお粥をおひとつどうぞ （緑豆とはと麦のココナッツミルク汁粉／小豆と黒米のお粥 黒糖がけ） ●もち米のお粥　体が感じるほのかな甘み、つやと粘りのあるもち米のお粥 （もち米とはと麦のお粥／もち米と押し麦のお粥／もち米とそばの実のお粥　りんご粥 金柑粥） ● 味つきお粥　（干し貝柱のお粥 　皮蛋粥） ● 茶粥（菊の花粥 　烏龍茶粥　普茶粥 　紅茶粥） ● 特別な日のお粥　（八宝粥 ） お粥でおもてなしのすすめ さくいん

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