チャッチ　ピッコロミニ　ダラゴナ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　2020

イタリアの至宝・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。

8haのマール土壌の畑で表土は赤い粘土質に覆われている典型的南モンタルチーノの土壌。標高は240～360m。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。30度を越えないように調整。その後、75hlのスラヴォニア産の大樽に移して24ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。8ヶ月間瓶熟成。