（革製サヤ付）有次 270mm牛刀　AUS10 セミステンレス鋼

有次セミステンレス鋼両刃牛刀　刃渡り270mm
2026年5月に26500円で新品購入しました。
違う牛刀を切れ味試験で購入するので出品します。
今回は堺一文字光秀ブランドの革製牛刀サヤ（定価6600円）をセットでお付けします。

鋼ベースに錆びにくい成分を混ぜ込んだ、鋼とステンレスの中間モデルです。有次ブランドに恥じない鋭い切れ味で、食材に「ズッ」と食い込んでいきます。
普段ステンレス包丁を使ってる方は驚くと思います。
普通の鋼の包丁は切れ味の代償として、すぐにサビが浮いてくるのですが、セミステンレスなのでサビがでにくいです（完全なステンレスではないので使用後の水拭きは必要です）
鋼包丁の切れ味が欲しい、でもサビやすいのは困る、そんな方にぜひおすすめします。

まだ新しいので光沢もあり綺麗な状態ですが、当方頻繁に包丁を砥ぐので、砥ぎ傷.細かい線傷がついています。
砥ぎ傷はプロ用包丁の宿命ですので、ご理解のある方のみご入札ください。
切れ味を重視して鋭角に砥いであります。

刃の黒幕1000番、超セラミックス砥石3000番.5000番で砥ぎ上げて保管してあります。


商品箱はありません。
革製鞘に納めた状態で、プチプチと包装紙を用いた簡易包装で送りますので、送料無料の出品者負担とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。