レイモン・オリヴェ旧蔵書『食卓の古典 Les Classiques de la Table 1844』オリヴェ肉筆140頁綴込の特別本！お宝です！《真作》kankando

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レイモン・オリヴェ旧蔵書『食卓の古典 Les Classiques de la Table 1844』オリヴェ肉筆140頁綴込の特別本！お宝です！《真作》
★★追加組写真画像あり↓↓


　　フランス料理界を代表する名シェフで、パリの歴史あるレストランの1つ、ル・グラン・ヴェフール(Le Grand Vefour)のオーナー、レイモン・オリヴェ(Raymond Oliver 1909-1990)の旧蔵書　表紙裏に「Raymond Oliver」の小さな革製のプレートが貼ってあります　　　　　　

　　「Les Classiques de la Table, a l'usage des praticiens et des gens du monde(食卓の古典：実務家および社交界の人々のために)」Martinon

　　著名なフランスの美食家やシェフによる様々な料理のテキストや作品を集めたもの
　　　
　　　1.ブリヤ＝サヴァラン著『味覚の生理学』　
　　　2.ジョゼフ・ベルシュー著『美食』　
　　　3.グリモ・ド・ラ・レニエール著『美食カレンダー』　
　　　4.コルネ・ド・ラヴェル著『都市での食事の芸術』　
　　　5.キュシー著『料理の芸術』　
　　　6.ラランヌとフォンタヌによる園芸と農業に関する作品　
　　　7.パルニー著『花』　
　　　8.ジョゼフ・ロックの有用植物に関する論文からの抜粋　
　　　9.カレームによる格言と格言　
　　　10.ヌーシャトーによる美食、夕食、デザートに関する著作　
　　　11.シャプタルによるワインに関する章　
　　　12.酒宴の歌、美食の歌、格言、教訓のコレクション　　
　　　
　　1843年頃に初版が60部に分けて刊行されましたが、本書はマルティノン社から出た1844年の完全版　編集の中心となったのは、フレデリック・ファヨ（Frederic Fayot）

　　銅版挿画多数　609頁　22.4×14cm　厚み5cm　シミの出ている頁があります　　
　　　
　　この本自体の海外データは　→　　こちら　 　325ドル=5万円付いています
　　　
　　●本書の特徴は、本文の間に肉筆の料理に関する文章が多数綴じ込まれていることで、その数、約140頁(一部のみ撮影しています)　その他、巻末の目次の前には新聞(？)記事の貼込も綴じ込まれています

　　肉筆の文章には特にサインはありませんが、レイモン・オリヴェによるものと思われます　レイモン・オリヴェの筆跡は　→　　こちら　　や　　　　こちら　

　　レイモン・オリヴェには「フランス食卓史」の邦訳がありますが、項目を見るとこの書「食卓の古典」や綴込のオリヴェの文章がもとになっているのではと推測したくなります　→　　こちら　 　

　　その他につきましては写真を見てください（文庫本は大きさ比較のためです）　

　　真作保証　万が一真作でない場合は返品を受け付けます（落札価格+送料のご返金）

★★このお品はおてがる配送 ヤマト運輸 60サイズ　～2kg　750円～1210円（追跡あり/補償～30万円）　

　　組み写真は https～ ではないのでセキュリティーが掛かり見られない場合は　→　 　こちら　　こちら　　こちら　　

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