山形県 亀の井酒造
全国の限られた特約店の中でも数店舗のみ取り扱うことのできる逸品、生産本数が極めて少ない超限定品です。
くどき上手の酒造りを指揮する今井社長の飽くなきチャレンジ精神が生み出した人気酒シリーズ「ばくれん」の全国でも限られた特約店のみ扱いの限定酒です！ 需要を創造するばくれんの新境地にチャレンジした出羽の里33％精米による超辛口大吟醸「虹色・ばくれん」です。
酒米「出羽の里」は、圧倒的な人気を誇る酒米「出羽燦々」の血を受け継いだ二世、父方に出羽燦々、山田錦・玉栄を母方に交配を行い、選抜・育成して、平成17年に品種登録された山形県のオリジナル品種です。
その特徴は、何といっても心白(米の中心の白い部分)の大きさにあります。心白が大きいため、良く溶け、しかもアミノ酸が少なく、品のある綺麗な酒質に仕上がるという素晴らしい性質を持ちます。
原料米には、山形県羽黒町産の酒造好適米「出羽の里」を100%用いて33％精米まで丁寧に磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、こだわりの小川十酵母にて仕込んだ超辛口大吟醸の生詰です。
「味の基本は、小川酵母という優良清酒酵母。
直接吟醸造りの根幹指導を頂いた小川知可良先生は、小川酵母（協会10号）の発見者である。出会いが生むモノ、時代の変化が生むモノ、そしてミクロの考え方で味をより複雑に構築していく。」
ばくれん 超辛口 大吟醸 虹色 1800ml 1本 現在、業務用冷蔵庫にて低温・遮光保存中です。 これはお酒です未成年者の入札は固くお断りします。 冷蔵保管品ですので、ラベルにスレ・箱にいたみがある場合もございますのでご了承下さい。 ≪支払詳細≫
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「クロネコヤマト 常温便」 送料のみ着払い
「クロネコヤマト クール便」 送料のみ着払い クール便はサイズ規定があり4本までが1ヶ口です。
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常温便のみ5本～8本のご落札でしたらリサイクル箱にて発送させて頂きますので梱包箱代金は無料です。
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