4段の重箱式の巣箱の最上段だけをいただいて、自然に垂らしたのを#100の濾過布で漉し、煮沸消毒したビンに詰めており、非加熱、無添加、完全に純粋な蜂蜜で、つまりこの蜂蜜は「活きて」います。このため、空気に触れ続けると次第に発酵するおそれがあるので、あえて100gビンに密封し、賞味期間も開封後1年とさせていただきました。小分けにしたことで贈答用にもなりますので、皆さんでご賞味ください。
蜂蜜に含まれるブドウ糖と酵素が化学反応を起こしてグルコン酸に変化する過程で過酸化水素水を発生させ、ごれが泡になることがあります。このクリーミーな泡もぜひ味わってみてください。
なお、1歳未満のお子様にはお控えになり、また、室温低下により結晶化した場合40℃前後のお湯で湯煎すると元に戻ることなど、天然蜂蜜の特質に応じた取り扱いをお願いします。
100g×6個を1単位とし送料込み4,500円で提供させていただきます。
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