日本橋 木屋 特選 刺身包丁 柳刃包丁 刃渡り約200mm 利光 銘 片刃 和包丁 料理包丁 魚引き 刺身 高級刃物 調理器具 箱付

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江戸・寛政四年創業の老舗刃物店「日本橋 木屋（KIYA）」による高級和包丁、利光 銘の刺身包丁（柳刃包丁 / 正夫）です。
刃渡りは約200mm（約20cm / 約6寸5分〜7寸）と、ご家庭の調理台でも取り回しが良く、柵（サク）からのお刺身を一引きで美しく造るのに最適なサイズ感となっております。
伝統の片刃造りにより、魚の切り口の角が立ち、繊維を潰さず鮮度と舌触りを損なわない極上の切れ味を引き出します。
当時の「高級料理庖丁 日本橋木屋特選」外箱および木屋ロゴ入り刃当て紙が付属いたします。

【商品詳細】

• 販売元：日本橋 木屋（KIYA）
• 銘：利光（としみつ）刻印あり
• 種類：刺身包丁 / 柳刃包丁（正夫・片刃・右利き用）
• サイズ：
  • 刃渡り：約 200mm（約20cm）
  • 全長：約 335mm前後
• 柄：木製和柄（金属口金付き）
• 付属品：日本橋木屋元箱、木屋ロゴ入り刃当て紙、保護紙

【商品の状態】

• 刀身・刃先：目立つ刃こぼれや致命的な刃欠け、曲がりは見当たらず、研ぎ減りも少ない良好な状態（美品）です。表面に鋼特有の薄いクモリやわずかな経年サビ痕が見られます（写真にてご確認ください）。
• 柄・口金：木柄に大きな割れやガタつきはなく、しっかりとしています。
• 外箱：長期保管に伴い、角部分に破れ・傷み・テープ補修跡等がございます（掲載写真をご確認ください）。

※研ぎ直しやお手入れを施していただくことで、末永くご愛用いただける本職・本格派の鋼和包丁です。
※刃物類につき、安全のため刃先を厳重に養生・保護し、箱の上からもプチプチ等の緩衝材で二重梱包の上、迅速に発送いたします。