20957/洋書 フランス料理 ジビエ ヴォライユ料理 鶏肉料理 GIBIER ET VOLAILLES　DANS LA CUISINE INTERNATIONALE Walter Bickel

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＜商品説明＞

●「洋書 GIBIER ET VOLAILLES

　　DANS LA CUISINE INTERNATIONALE

　　フランス料理 各国のジビエ ヴォライユ料理 鶏肉料理」

著者名　：Walter Bickel

出版社名：Vilo

発行年月：1975年

サイズ　：496ページ　27×18×5.5cm

状態：

カバーや小口まわりに経年による

薄汚れやスレ、一箇所に1.5cm程の破れがありますが

ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

古い発行の本ですので、

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

ハードカバー

テキスト　：フランス語

ウォルター・ビッケル（Walter Bickel）氏とルネ・クラメール（Ren Kramer）氏らによって

編纂された、フランス・ドイツ・スイスの料理技術が融合した伝説的な

名著『GIBIER ET VOLAILLE DANS LA CUISINE INTERNATIONALE』

欧州の食文化の根幹である「狩猟肉」と「鳥料理」を、400ページを

超える圧倒的なボリュームで解説した決定版です。

商品コード　2719100137

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＜発送方法と送料＞

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