包丁 日本製 KC-552 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 薄出刃 朴柄 105mm 北正

通常の出刃より薄くて軽いのでアジなど小さめの魚には使いやすいのが薄出刃。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。はがねの包丁にはサビはつきもので苦手な方にはお勧めできません。
厚さは一番厚いところで約4mm。昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。信頼の純日本製。
全長 約220mm 刃長 約105mm 刃厚 約4mm 重さ 約90g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃）柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ）なし