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両刃(右利き・左利き兼用)、刀身 / 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄 / 18-8ステンレス
全長31cm、刃渡り18cm、刀幅5cm、重量175g
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください
※繊細な刃付けのため、硬い食材(かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など)へのご使用は避けてください
※食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください
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