【 アルザスのモンラッシェ 】
１７４４年から続く「ダイス」家は、
フランス・アルザス地方コルマール市の７km北方、ベルクハイム村に位置しています。
１９４５年に故「マルセル・ダイス」氏がワイナリーを設立。
その後息子アンドレ・ダイス氏を経て、3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。
創業当時約１２haだった所有面積は、現在９つの村に２２0区画、合計２６haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。
ワイン造りの基本哲学は、
「ブドウ品種」「ヴィンテージ」「テロワール」という３要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表わすこと。
そのために重要視している代表的な手法の一つが「混植」です。
1本のリースリング種の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹があるという栽培方法。
通常、品種によって成熟のスピードや収穫の時期も異なりますが、
ダイスの混植では全ての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫。
これにより土地ごとの特性が最大限に表現されたワインが造られます。
また、 １９９７年からはビオディナミを採用。
土壌が活性化するため、土地の特徴がよく出た、元気で健康的なブドウが実ります。
「マンブール」 グラン・クリュとは、マルセル・ダイスを代表するキュヴェであり、
歴史的にエレガンスやポテンシャルに圧倒的評価のあるアルザス・グラン・クリュ。
その評判は何と８世紀にまでさかのぼり、数々の修道院や領主がこの畑を所有してきました。
テロワールの特徴は北風が強いため貴腐菌がつかずブドウの味わいが活かされたワインが生み出されることです。
マルセル・ダイスは、標高２７０ｍに広がる１．５haの所有区画で、収量を１５～２０/hlという低収量に抑えることで凝縮した果実を収穫。
圧倒的なスケール感と内に秘められた繊細なストラクチャーは、まさにマルセル・ダイスを代表する特級畑です。
ダイス自身も実際にこのマンブール・グラン・クリュを
『モンラッシェを恐れない』
と表現しており、
『アルザス版モンラッシェ・グラン・クリュ』
と銘打っても言い過ぎではない程のポテンシャルを備えます。
２００９年は、アルザスのグレート・ヴィンテージ。
厳しい冬を超えた春は、気温が急速に上がり、
例年より２週間も早い果実の成長をもたらしました。
噛めるように果実味が豊かでアロマの濃いブドウが収穫された圧倒的秀逸年です。
ブドウ品種は、前述の通り
ピノ・グリ
ピノ・ノワール
ムニエ (ピノ・ムニエ)
ピノ・ブラン
ピノ・ブーロと
ピノ・ファミリーすべての混植・混醸。
『品種ではなく、マンブールという土地そのものを飲ませる』
というマルセル・ダイスの哲学が凝縮した逸品です。
専門誌評価は、
主要な１００点法媒体の公開スコアは少ないものの、
ワイン評論サイト「Vinography」が２００９年のレビューを残していて
９．５〜１０点 (10点満点)
という１００点満点に匹敵する程の
極めて高い評価を付けています。
熟成は、１７年。
外観は濃いイエローの色調。完熟した柑橘類の濃密なアロマに、石灰やモカのニュアンスが加わった、複雑で凝縮感のある香りが広がります。
非常にリッチな果実味が豊かに広がるフルボディ。
噛み応えのある果実の風味と塩味、張りのあるミネラル感、ボリューム感がありながらも非常にエレガントな味わいに仕上がっています。
鶏や仔牛のクリーム煮、モリーユ茸、トリュフ、熟成コンテとは抜群の相性を奏でます。
熟成ポテンシャルも極めて高い孤高の１本です。
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