この包丁は一般的な包丁の倍以上の加工工程が施された最高品質の包丁です。
ごく限られた熟練職人の眼力で包丁一丁一丁を確かめながら、
熟練職人ならではの手作業が施されています。
１本の包丁に入魂する職人の熱い情熱と匠の業が込められた大変貴重な包丁です。
切れ味の良し悪しを大きく左右する刃部（芯金）には、
耐摩耗性、耐靭性に非常に優れた最高の刃物鋼と称される「V金10号鋼芯」を採用しております。その硬度はHRC61±0.5。
柄は艶やかに磨き上げられた高級感漂う八角柄です。握りやすさを追求し、日本らしい雰囲気が感じられるデザインです。
黒い積層強化木に赤いマイカルタの輪をアクセントとして装飾することで、より品格高い雰囲気に仕上げました。
【商品の説明】
カラー：画像通り
お手入れ簡単：全長/約355mm
刃渡り/約205mm
刃厚み/2mm
刃幅/50mmm
本体重さ:約191g
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