【品種特徴】
ぶどう山椒とは、山椒の品種名で、実がぶどうの房のように房なりになることからそう呼ばれています。
一粒一粒が他の品種に比べて大きいのが特徴です。
実取りサンショウの中でも香りが特に良く育てやすい品種。
葉には極上の芳香があり、実にはピリッとした辛味があります。
若芽、葉、花、実、樹皮などほとんどの部位が香辛料として使え、吸い物に入れたり佃煮に入れたりと1本植えると重宝します。
ぶどう山椒は朝倉山椒から派生してできたと言われています。枝には小さなトゲがあります。
耐寒性が強く、寒冷地の標高の高い処以外、日本全国で栽培可能です。
学名：Zanthoxylum piperitum
タイプ：ミカン科サンショウ属 落葉低木
樹高：2〜4m
花：4〜5月
果実：7〜10月
自家結実性：あり(雌雄同株で1本で実が生ります)
【育て方】■日当たり・置き場所
日当たりが良く水はけの良い場所に植えましょう。
日当たりが良すぎると水切れしやすいため、半日陰の場所で育てた方が管理が楽です。
■用土
水はけの良い土壌を好みます。
市販の花用培養土を使用するか、赤玉土7、腐葉土3の割合で配合したものがよいでしょう。
夏は株元にマルチングなどをして土中の水分蒸発を防いでください。
■水やり
過乾燥や過湿に弱いです。水切れや根腐れに注意しましょう。
雨に当たる場所では基本水やりは雨に任せて大丈夫ですが、長く雨が降らない場合は水やりを丁寧にしましょう。
庭植えでも夏場は水やりが必要な時があります。
梅雨の時期は、水はけも悪くなるので湿度に気をつけましょう。
■肥料
冬の時期に市販の有機肥料や油かすを与えましょう。
■植え替え
植え替えの際には根をいじらないように注意してください。
また、根の周りの土もできるだけ落とさないでください。
■剪定
強剪定などの急激な環境変化によって生育が大きく止まってしまうため、冬季に行うようにしてください。
■収穫
若芽は4〜5月頃に、実は9〜10月頃、青くて柔らかいうちに収穫してください。
■病害虫
害虫：アゲハチョウの幼虫
葉を食い尽くす可能性もあるので、見つけ次第駆除しましょう。
【お読みください】
植物には個体差があり、お届け時には掲載画像と異なったイメージになる場合が御座います。
背丈・株張りなどは出荷タイミングや季節などで、小さくなったり大きくなったりします。
植物の状態を確認し、生育に問題が無い事を確認して出荷しております。ご了承ください。
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