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chicory
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安全・安心な発芽野菜メ−カーサラダコスモが運営する観光施設「ちこり村」は、パン工房を設け、パンを製造販売しています。しっとり感が強く、おいしく食べられる期間が長いのが特徴の「湯だね生食パン」。この生食パンに一斤につき栗きんとん7個分の栗を織り込み、食感が楽しめるように栗の甘露煮を組み合わせました。幅広い年代の人に魏満足いただけるよう改良を重ね、中津川での有名商品「栗きんとん」の風味を十分に味わってほしいです。◆湯だね製法小麦粉に熱湯をかけて糊化させたものを湯種といい、より多くの水分と結びつくことでもちもちしっとりした生地を焼き上げることができます。通常のパンより、パサつきにくく固くなりにくいのが特徴です。

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