山女魚★希少★限定品★尺やまめのフィレ☆ ８枚入り（成魚雄４匹分）

令和７年産 ★ 希少★ 限定品 ★尺やまめのフィレ☆ ８枚入り（成魚４匹分）※ 大きめ１㎏（６枚入り）（成魚雄３匹分）もあります。 ☆

★ シーズン限定 ★ ☆九州 大分県日田産☆

このフィレは、まぼろしの魚 山女魚（やまめ）雄のいわゆる、尺もの（30cm以上）を３枚に下ろした物です。

採卵した後、すぐに３枚に下ろして、真空パックに詰めて急速冷凍保存しました。

贅沢、また希少な一品です！刺身でもＯＫです！ 成魚４匹分、８枚入っています。※ 大きめ６枚もあります。

贅沢、また希少な一品です！刺身でもＯＫです！ 

尺ものになると、養殖でも生育に２年～３年以上かかります。

餌の管理されている養殖のヤマメは、天然物と違って寄生虫の心配もありませんので安心です。

清流で育てたやまめは、クセもなく、天然よりも脂がのって最高に美味しいです！！

数量に限りがあるため市場に出回らない究極の一品です!!

近年では世界情勢により、資材の高騰、資料の高騰等により養殖の費用が1.5倍以上になっており

現状の小売価格では厳しい状態となっております。

しかしながら一生に一度は食べておきたい、そんな贅沢品です。

今回、業務用１kgパックでの出品です。

料理方法は、 お刺身や漬け、ムニエル、塩焼き、昆布巻き、から揚げ、おし寿司 あんかけ みそ焼き 等… 

和・洋・中 何の料理にでもあいます。

☆ おすすめは「やまめご飯」・・・まるごと２枚素焼きにして(※ ポイント 少し皮にこげ目を付ける）、

炊飯器のお米の上に乗せ、醤油（濃い口、うす口）、みりん等を入れ炊飯します。

炊き上がったら、身をほぐしてご飯に混ぜ込むだけです。

※ 写真と実物では色合いなど、見え方が異なる場合がございますのでご了承下さい。

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