【 神の雫大絶賛 】
映画界の巨匠「アルフレッド・ヒッチコック」が愛したシャンパーニュとして知られ、
ゴー＆ミヨ誌四ツ星生産者の栄誉を手にする
１８３４年創業の老舗シャンパーニュ・メゾン「ボワゼル」。
今回出品の「ロゼ・トラディション」は、
デキャンター・ワールド・アワード９３ポイント
サクラ・アワード2020ゴールド
サクラ・アワード2021ゴールド
ギド・アシェットゴールド
そんな華々しい受賞歴を誇ります。
本格的な夏を迎えるこのタイミングで入手出来るのは超ラッキーです。
葡萄品種は、
ピノノワール５０%（赤ワインとして醸造された8%を含む）
シャルドネ２０%
ムニエ３０%
デリケートな淡いサーモンピンクの色調
小さく小気味のよい泡が幾重にも続きます。
レッドカラントとラズベリーを連想させるベリーのアロマ
ドライフラワー様の奥行きのある花の香りが広がります。
合わせるお料理は幅広く、軽めの冷前菜、ハムサラミはもちろん
ローストビーフやラム肉にも相性抜群。
また、和食については、
「神の雫」原作者も大絶賛するほどのマリアージュを奏でます。
奥ゆかしい味わいなので、繊細な和食や鮨に寄り添って邪魔をしません。
もちろんシャンパーニュだけでもじっくりと楽しめて、どんな方にも受け入れやすい
懐が深くただただ美味しいシャンパーニュです。
デゴルジュマンは、２０２２年。
澱引き後、長年の成熟期間を経て
旨味が現れた極上のボワゼルです。
プレステージ・シャンパーニュと見紛う程の完成度を見せてくれることでしょう。
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