即納 風刃 柳刃包丁 9寸 V金10号 刺身包丁 和包丁牛刀 真空焼き入れサブゼロ 檀木八角柄 全長425mm 刃渡り270mm 硬度約HRC61 収納ケース付

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Описание

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この柳刃包丁は、日本の伝統的な製刀技術に基づき、熟練の職人によって精密に鍛造されています。刃は何度も鍛えられ、細かく研磨されており、非常に鋭く、魚の頭も簡単に切り落とせ、切り口が滑らかで整っています。その卓越した切れ味を体感いただけます。使用されている高品質のV金10号鋼材は、優れた硬度と耐久性を備えており、長期間の使用でも刃こぼれしにくく、また大きな圧力にも耐えられるため、食材の処理が一層スムーズになります。
また、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。
刃付けに関しては、切れ味、欠けにくさ、持続性のバランスが取れた仕上げを行っています。刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨され、小刃はほとんど消え、究極の切れ味を実現しています。勿論、研磨の必要はありませんので、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。
ハンドルには高級感のある黒檀柄を使用しています。黒檀は水に強く、非常に硬く耐久性にも優れています。楽器、家具、仏具等長い使用を目的とした物に使われる高級木材です。この切付包丁では美しさだけでなく、しっかりと握れる八角柄のこだわり設計。

【商品の説明】
カラー：画像通り
全長：425mm
刃渡り：270mm
刃幅 :37mm
厚み :4.3mm
重さ ： 約 250ｇ
鋼材： V金10号
柄：黒檀黒水牛角八角柄
硬度:約HRC61

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