米の品質を評価する検定機関の（財）日本穀物検定協会は、毎年全国の銘柄米を審査し、最もおいしい米に「特A」のランクを与えています。 この
「特A」を10年以上連続受賞しているのは、山形県産「はえぬき」と新潟魚沼産コシヒカリだけです。
豊かな土壌やきれいな水、恵まれた日照、季節・昼夜間に大きな寒暖差のある山形県の気候風土に合わせて開発され、他の地域では山形県産ほどの品質には育たないといわれていることもあって、はえぬきのほとんどが山形県産です。
はえぬきは、お米の粒に甘みや水気が含まれておりしっとりしていますが、炊いた際に綺麗なお米の形をキープできるため、歯ごたえを感じられるでしょう。 また、適度に水気が含まれるため形が崩れにくいことから、冷めても美味しいことが魅力です。
【商品の状態】
状況：令和７年度産（令和7年9月20日収穫）
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