【入手困難】フィリップ・シャヴィ ２０１１年 ピュリニー・モンラッシェ レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ【７５０ml】

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Описание

フィリップ・シャヴィ ２０１１年 ピュリニー・モンラッシェ レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ【７５０ml】



【 樹齢７０年超の「隠れた宝石」 】

生産量僅か４３００本のみの
超貴重な極上ピュリニーを出品します。
地元ピュリニー村に君臨する三ツ星レストラン「ラムロワーズ」
そして有名ホテル&レストラン「ル・モンラッシェ」にてオンリストされ、
この希少なる極上ピュリニーは、アメリカ、イギリス、ドイツそしてここ日本から、
大人気とともに
争うようにオーダーが入るほど、
今や、この味を知る世界の輸入業者や有名レストランが
絶対に手放さないシャルドネの出品です。
「ピュリニー・モンラッシェ レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ」は、
ピュリニー・モンラッシェの最北端、
「ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム」の南東側に隣接しています。
ムルソーに隣接しながらピュリニーらしさを表現した土壌で、
シャープな酸とキレのあるミネラル感にムルソーのふくよかさを兼ね備えた
偉大なるシャルドネを生み出します。
「コルヴェ」とは、領主（王）に小作人が支払う年貢用の畑を意味し、
歴史的に、最高品質の畑に「コルヴェ」という名がつくことが多いと言われます。
その名が示す通り、
特級畑「シュヴァリエ・モンラッシェ」に続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走る
超極上の畑。
畑面積は、僅か０．６４ha
です。
フランス国内の熱烈なる上流顧客が買い占めるために、
先ず滅多に巷には流通しない
『奇跡のモンラッシェ』
を手放す決心をしました。
レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュの畑は、
１９４８年、１９５０年、１９５２年に植樹された
樹齢７０年を超える
超濃厚トロトロのエキスが収穫できる、
極上シャルドネ１００%で造られる
最高のモンラッシェです。
ここ日本には、わずか数１０本しか存在しません。
間違いなく最初で最後のご紹介となりますし、
他では一切手に取ることもできないでしょう。
是非とも、お見逃しなくお求めいただければと思います。
造り手は、
「ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ」。
母はムルソー村のロピト家、父はピュリニー村のシャヴィー家という白ワイン醸造家の両親のもとに産まれ、
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、そしてサン・トーバンに合わせて１２haの畑を所有する
シャルドネ造りの凄腕。
醸造方法は、至ってシンプルであり、
温度管理可能なステンレスタンクによる醸造と、オーク樽による熟成によって、
単に澱を攪拌するだけで一切手を加えず、
まさにシャルドネの美味しいポテンシャルを素直に引き出すだけの
白ワインの王道たる造りを実践する超正統派。
それほどまでに、彼らが栽培する樹齢年数の長いシャルドネが素晴らしいということであり、
この偉大なるシャルドネのポテンシャルを
超正統技によって見事に引き出しているのです。(世界の輸入業者やレストランから引っ張りだこな理由はここにあります)
彼らのピュリニーは、
知る人ぞ知るワインになっています。
縁のあるレストラン以外では、
フランス国内でも入手するのは
極めて困難です。
２０１１年は、ブルゴーニュ白の当たり年。
熟成は、１５年の昇り盛り。
ここから更なる熟成のカーブを描く途上にあります。
リンゴ、洋ナシ、ジンジャーの生き生きとした香りに、熟した白桃とカラメルのブーケ。
凝縮された果実味と上質でこなれた酸が心地よく
並のピュリニーとは明らかに異なる洗練されたミネラルを備えています。
抜栓の瞬間から豊かな芳香が漂い、
粘性は強く濃密でグラスにまとわりつく「足」。
そして圧倒的に長い余韻が至福の時間を演出します。
他の畑には決して表現できない高樹齢による
「深み」。
飲み手は
「至福の時空」
へと誘われます。
次に手にするのは、不可能に近いレベルの
『見逃し厳禁』
と言える１本です。
『王に捧げた最高のモンラッシェ』
『ピュリニー・モンラッシェの隠れた宝石』
の異名を誇るクラスを超えたピュリニーを
人生最高の瞬間にたっぷりと、たっぷりと、
ご堪能いただければと思います。




他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。



日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。
諸事情にて、ワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで１５℃保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は良いと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱があります。
専用箱はありません。リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、１～２日以内にヤマト運輸にて発送します。 
暑い時期は、配送中に液漏れする恐れがありますのでクール便をお勧めします。
※ 常温便の場合、液漏れは一切保証いたしません
お酒ですので、２０歳以上の年齢である事が確認できない場合は販売しません。
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
落札後、３日以内の入金をお願い致します。
入金が無かった場合、「 悪い評価 」と「 入札拒否 」をさせて頂きます。