ザ オールド パナマ ラム 35年 ''THE PURPLE HAZE'' Joint with Bar Higuchi パープルヘイズ 信濃屋 47% ラム酒

THE PURPLE HAZE
THE OLD PANAMA RUM
''Don Pancho Privale Reserve''
35yo
joint with Bar Higuchi
新たに始動した、信濃屋オリジナルボトルシリーズ「THE PURPLE HAZE」（パープルヘイズ）第６弾のご紹介になります。

　「ラム」と「シガー」の相性の良さに注目し、信濃屋が高品質なラムを厳選。シングルカスク・カスクストレングスでボトリング。シガー有識者の手引きの下、そのラムと相性の良いシガーをセレクト。

　「ラムと煙草」、それぞれの目利きが重なった異種コラボレーションボトルです。
　日本語で“煙草のけむり”を意味する「紫煙」にインスピレーションを受け、「The Purple Haze」と名付けました。ラベルには煙草に関係する絵画を選定し、煙草のけむりのようにぼんやりと熟成年を浮かべました。
　今作は「Club C」 も監修されている、福岡・中洲の名店Bar Higuchi 樋口氏とのコラボレーションでのボトリング。

　今回の一樽は、ザンジバーウイスキーの代表イエンス氏の協力の下、“ドン・パンチョ・プライベート・リザーブ“から最低25年熟成&35年熟成の二樽を入手し、シングルカスク/カスクストレングスで瓶詰。

　ドン・パンチョ氏は、フィデル・カストロ政権下のキューバ・ラム産業のリーダーであり、「マスターブレンダー」という称号が存在しなかった時代に、キューバブランドのラム酒の研究開発責任者としてラム界に貢献。
「ハバナクラブのゴッドファーザー」と呼ばれていたレジェンドである。

　彼が引退する際、所有カスクの一部が彼の名前を保護するために“ドン・パンチョ・プライベート・リザーブ”として販売され、これはその一つである。

　キューバスタイルの伝統の預かり人として、老練な高いブレンド技術が感じられ、特に葉巻との相乗効果は筆舌に尽くしがたい。キューバ・ラムの真の正統派。

　ラベルには煙草に関係する絵画として、オーギュスト・レヴェック作を選定。煙草のけむりのようにぼんやりと熟成年を浮かべました。

---Tasting Note ---
熟成感を伴う華やかな香り立ち。乾いた煙草の葉やサンオイル、シガーボックスを想わせる乾いたウッディさを伴うスモーキーさ。ダージリン紅茶茶葉、カラメリーゼしたカスタード、熟した橙やアプリコット。奥からココナッツとシナモン。
口に含むと、きめ細やかでエレガントな甘みが広がり、シガーの煙、熟れたオレンジと紅茶、アプリコットリキュール、阿波番茶。次第にタバコのスモーキーさとビターに変化していく。口の広い大きなグラスで葉巻とあわせて。
(Tasted by弊社スピリッツバイヤー)