9787511339935　子供の頃大好きな郷土料理　本番の味大集合　中華料理レシピ　中国語版書籍/

本書は中国華僑出版社が2013年に刊行した宋元主編の家庭料理書です。

約1000種類の農家風味の「大雜（ごった煮）」料理を収録しています。

内容は食材別に「豬雜菜（豚の内臓料理）」「牛雜菜」「羊雜菜」「雜菜」「鴨雜菜」「鵝雜菜」「魚雜菜」などに分類。

料理初心者にもわかりやすいよう炒める・煮る・蒸す・揚げるなどの基本調理法から解説し、

各レシピには材料・調味料・調理手順を掲載。栄養効能や食材の下処理テクニックも併記されており、

家庭で「懐かしい田舎の味」を楽しむための実用的な一冊です。

ISBN：9787511339935

出版日：2013年10月1日

言語：中国語(簡体)

ページ数：270

商品サイズ：B5 25.0 x 18.0 x 2.5cm

商品重量：970g