【 世界遺産熟成 】
今回ご紹介するブランド「ヴィクトワール（Victoire）」の誕生は、１９８９年。
１００%家族経営を貫く名門「ラペノー家」によって、同家を代表する
『最上級フラッグシップ』
として新たに立ち上げられました。
現在は、４代目当主兼最高醸造責任者（セラーマスター）クリストフ・ラペノー氏がその伝統と技術を統括しています。
大企業のような複雑な承認プロセスがなく、
家族間で迅速に意思決定ができるフットワークの軽さが、
安定した高い品質維持に繋がっています。
２００haにも及ぶ広大な自社畑をベースに、
テロワール（葡萄が育つ土地の個性）を何よりも尊重したシャンパーニュ造りを行っています。
彼らの自社畑は、フランスの環境認証最高位
「HVE（環境価値重視認定）レベル３」をいち早く取得。
サステナブル(持続可能)な栽培に取り組んでいます。
本拠地ランスにある同社セラーは、４世紀から１５世紀にかけて掘られた中世の白亜質の採石場跡を利用したもの。
２０１５年には、この歴史的価値の高いクレイエール（チョーク質の地下深くのセラー）は、
ユネスコの世界遺産に登録されて
ラペノー家の地下セラーも対象になった為、
このヴィクトワールは、
『世界遺産の中で熟成された』
何とも贅沢で特別なシャンパーニュになります。
年間を通じて完璧に一定の温度・湿度に保たれたこの静寂の空間で、
シャンパーニュはゆっくりと熟成の時を過ごします。
ブランド名である「ヴィクトワール（勝利）」は、
古くは神性の象徴である
『有翼の女性の姿（勝利の女神）』
として描かれていました。
クリストフ氏は、このイメージにインスパイアされ、
ただ重厚なだけでなく、飲む人に歓喜をもたらすような
「新鮮さ、活力、力強さ」
を併せ持つ独自のエレガンスを確立しました。
今回出品の「オーク・ヴィンテージ・ブラック」は、
「Oak Vintage」の名が示す通り、
ブルゴーニュワインの熟成に使われたオーク樽を使用するのが最大のポイント。
ネック部分に刻まれた
“VIEILLI EN FT DE CHNE”
は、つまり「樫樽熟成」の意。
オーク樽を用いたブルゴーニュ的アプローチを贅沢に交えることで、
ヴァニラ、トースト、バター、蜂蜜、アーモンド、ヘーゼルナッツ、熟した果実
という表現を連想させる
かなりワイン的で厚みのあるシャンパーニュと言えます。
セパージュは、概ね
シャルドネ５０%、ピノノワール５０%と推察。
そのラベルへの関心が集まりやすいヴィクトワールですが、
２０１０年は完全なる成熟度合のブドウが収穫され、
偉大なヴィンテージ・シャンパーニュに相応しい芳醇なアロマと骨格を備えた
オーク・ヴィンテージ・ブラックが誕生した世紀の年
『全てを備えた「超」「超」完璧年』
でした。
ドン・ペリニヨンの最高醸造責任者リシャール・ジェフロワ（当時）が、
『未だかつてない高水準のバランスが取れた健全なワインとなった』
と大絶賛したのがこの
超グレート・ヴィンテージ２０１０年です。
日本の正規輸入元資料においても、
「アンバーイエロー」
「ヴァニラとトースティなオーク」
「熟成感とまろやかな口当たり」
「豊潤さを引き締める生き生きした酸」
と説明される
大振りのブルゴーニグラスで、テクスチャーの変化をじっくりと堪能したい
稀有なプレステージ・シャンパーニュであり、
希少価値の高いこの秀逸年２０１０ヴィンテージは、
グレート・ヴィンテージ故の存在感を遺憾なく発揮することでしょう。
長期熟成のポテンシャルに優れており、さらなる深みと複雑性が期待できる故、
仕事の成功、仲間の成功を祝う
『勝利を祝う美酒』
として、晴れの場が似合う１本です。
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