即納包丁柳刃包丁刺身包丁先丸包丁 V金10号刺身包丁真空焼き入れサブゼロ処理人工象牙八角柄刃渡り270mm 硬度約HRC61 収納ケース付

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真空焼き入れサブゼロ処理

手にフィットする八角形状の積層強化木柄

手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。

湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な切れ味を実現。熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。

【商品の説明】

カラー：画像通り

全長 :425mm

刃渡り：270mm

刃幅 :37mm

厚み :4.3mm

重さ :約250ｇ

鋼材 : V金10号

柄 :人工象牙八角柄

硬度:約HRC61