包丁 日本製 14015 正広作 MV黒合板 牛刀 330mm 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用 肉解体

品番：14015母材厚：2.5mm刃渡：330mm重量：310gMV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刀身の材質：当社オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム口金： なし硬度：HRC　５８～５９中子形状： 本通しサブゼロ処理：ありハンドルの材質：積層強化木