フランス菓子　 基本の基本　 コルドン ブルーに学ぶ　 文化出版局

フランス菓子基本の基本　ル・コルドン・ブルーに学ぶ （ル・コルドン・ブルーに学ぶ） ル・コルドン・ブルー東京校／編　私見ではおおむねきれいな本だと思います。