こだわりコーヒー豆　ケニアAA　中深煎り　たっぷり500g　自家焙煎珈琲　Qグレード　ウォッシュド　ニュークロップ

焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト)
品種等: ケニアAA　Qグレード83.83点　ニュークロップ　標高1,900〜2,200m ウォッシュド 天日乾燥
数量: たっぷり500g （生豆約640g使用）

香り豊かでフローラルな甘い酸味とワイナリーでマイルド、すっきりとした後味が特徴のスペシャルティコーヒーです。Qグレード評価で83.83点を獲得していることからも高い品質である事を証明しています。
ご注文後に焙煎し袋にバルブシール（コーヒー豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。

★当店のこだわり
①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。
②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度お湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。この下処理をすることで雑味の少ないクリアーでスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。
③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。
④遠赤外線効果を高める為ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しています。
⑤焙煎時間は通常の2倍（約30分）かけてゆっくりと豆の芯までムラなく加熱します。

★生豆の洗浄工程
生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。

★焙煎方式
直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。
＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。

★保存方法
密封容器に入れて冷凍保管。

★食品衛生に関する情報
・賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月（商品に年月表示）
・販売者　あいの風湘南本店(神奈川県平塚市纏4-3)
・登録商標認定番号　第30類　第6815484号
・食品衛生管理者No. 大30-418
・保健所届出No.90-039246
・商品には詳細情報を添付