★グントゥールチリ★テジャチリ★ホール 超希少 唐辛子 南インド料理 インドカレー

インド唐辛子第２弾、グントゥールチリの代表品種テジャチリのホールです。
50gの量り売りで写真３枚目が50gです。
50g以上を希望の場合は購入前に量をお伝え下さい。
他の唐辛子と合わせて梱包することもできます。
時価になります。

カシミールチリに比べると知名度は皆無で日本ではまだ極一部の超カレーマニアしか知らないでしょう。しかしインドでは輸出唐辛子の約30%を占めており、インドを代表するメジャー品種の１つです。アジア最大の唐辛子市場がある南インドアーンドラプラデーシュ州のグントゥール県を起源としており、色は濃くて非常に辛く、アーンドラ料理が辛くて有名なのはまさにこの唐辛子によるものです。また、乾煎り後の香りも格別で食欲をそそります。日本の南インド料理屋もアーンドラベースの店が多い気がします。チェパプルス・ボングロチキン・ナトゥコディプルス・ゴングラマンサム・グントゥールチキンフライ等、伝統的なアーンドラ料理にホール・粉末・ペースト等、巧みに使い分けて是非ご活用下さい。