リーゾ　本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理ピエロベルティノッティ(著)　2005年出版

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JAN:9784388059836

●内容
リゾットの基本、リーゾ・パルマ／パニッシャ／１３人の巡礼者のリゾット／バローロのリゾット／ポルチーニ茸のリゾット／栗とミルクのミネストラ／トリュフのリゾット／ミスティカンツァのリゾット／ウズラ豆のリゾット、赤ワイン風味／ミラノ風のリゾット〔ほか〕

リーゾ 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理ピエロ ベルティノッティ(著) 2005年出版

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