包丁 日本製 13106 正広作 口金付 骨透(角) (左) 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用 サバキ 骨すき 鶏解体

品番：13106母材厚：2.6mm刃渡：145mm重量：150g日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U）材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン口金： 一体型硬度：HRC　60中子形状： 本通しサブゼロ処理：なしハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）