★美品在庫1即納★イタリア料理の基本｜イタリアン調理教本 レシピ集 作り方 ソース 前菜 ピッツア パスタ リゾット 魚/肉料理 片岡護

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◆イタリア料理の基本 ─アンティパストからドルチェまで 素材の処理と選び方 基本レシピ集 ソース 前菜 スープ パスタ リゾット 魚料理 肉料理 デザート

◇単行本/B5変判/223頁/1980円(税込) ◇片岡 護（著）/新星出版社（刊）/2000年1月初版（発行） 本格イタリア料理の基本と知識がまとめられた教本＆レシピ集。イタリアンソースの基本と技術からはじまり、前菜、スープ、ピッツァ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ片岡護のレシピを追って紹介。 ◇目次： 写真参照

◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 020-350-900｜9784405096615｜イタリア料理の基本 片岡護｜2501L｜0801-1→1203-2

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