【 円熟「２５年」人生最高の白 】
ボルドーの偉大な五大シャトー、「ムートン・ロスチャイルド」。
そのムートンが、かつて
『プライベートの客人にだけに振る舞っていた極上の白ワイン』
それこそが、この「エール・ダルジャン」です。
そのあまりの美味しさに熱い要望を受けて
１９９１年に初リリース。
昨今では、同じく五大シャトーの「シャトー・マルゴー」の白と双璧を成し、
ワイン・アドヴォケイトでは、常に９０～９５点を獲得する
ハイレベルなボルドーのプレミアム・ブランとなっています。
その名は、前当主フィリピーヌ女史が幼き頃に父バロン・フィリップ男爵から聞いた魔法のティー・ポット
「エール・ダルジャン（銀の翼）」
のおとぎ話にちなみ付けられました。
２００１年は、ボルドーの秀逸年。
テロワールを表現する努力を行った結果、の輪郭が鮮明に感じられる
“古典的”で素晴らしく、“純粋”な果実味とバランスのとれたタンニンを備えたグレート・ヴィンテージです。
ブレンド比率は、
セミヨン４８％
ソーヴィニヨン・ブラン ３８％
ミュスカデル １４％
元来、赤のムートンに比べても
『極めて少量生産』
のエール・ダルジャンですが、
現存するこのバック・ヴィンテージの白は、
最も希少価値の高い１本です。
熟成は、なんと四半世紀の２５年。
リリースしたばかりの現行品にはない現れない
『妖艶な複雑さ』
『円熟による深み』
を感じます。
熟成により黄金色となり豊潤な味わい。
少し温度が上がるに連れて、ふくよかな印象と共に長い余韻が広がるたいへん魅力的な白です。
蜜蝋、蜂蜜、ドライアプリコット、黄桃、ナッツ、キノコ、トースト
といった熟成白ボルドーらしい世界が期待できます。
スレート(粘板岩)のようなミネラルに洗練された酸が織り成す、重厚感のある味わい。
フィニッシュには、塩味がアクセントとなり、優美で長い余韻へ導きます。
前述のシャトー・マルゴーの白、
「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」が繊細で気品あふれるタイプなら、
このエール・ダルジャンは、
『より豊満で華やか、ムートンらしいスケール感を持つ煌びやかなボルドー・ブラン』
という印象。
疑いようなく、貴方が今までに出会ったボルドー白の中では、
『人生最高クラスの１本』
となるでしょう。
この五大シャトーの白は、たいへん長命として知られ、
３０年は裕に保つとされています。
更なる飛躍を遂げるこの白は、見事な変貌を遂げます。
若いうちは硬く閉じているだけに、
四半世紀を迎えた、この円熟ムートン白は、
非常に価値あるセラー・コレクションの１本となるでしょう。
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