熟成飲み頃！　ハルガルテナー　カビネット　トロッケン　２０１３（ドイツ・ラインガウ）７５０ｍｌ

＜全品ワインセラー保管＞
ハルガルテナー　カビネット　トロッケン　２０１３（ドイツ・ラインガウ）７５０ｍｌ　

ラインガウの銘醸畑の長期熟成ワインをぜひどうぞ。
ハルガルテンのシェーヘルとユンクファーからの畑の葡萄を使用しています。

特にユングファーは銘醸畑として知られ、斑岩、砂利、レス（黄土）の混ざる土壌です。

南東から南西を向いた斜面は1日中日当たりのよい恵まれた条件下にあります。

また斑岩が太陽の熱を蓄え、気温の下がる夜に蓄積した熱を放出し、畑を暖めます。

そのおかげで長期熟成の素晴らしいポテンシャルを持つワインになります。

このワインに使うのは特に樹齢の高い区画のもので

収量は低いですが集約のある葡萄が出来ます。

収穫は9月末から10月中旬に行います。

一部はスキンコンタクト、残りはすぐに圧搾します。

樽とステンレスタンクの両方を使い発酵、熟成を行います。

ステンレスタンクは一部に野生酵母を使用します。

また樽の方は、収穫の数日前に採取した葡萄から作ったピエドキューヴで発酵させます。

ステンレスタンク、および樽での発酵期間はそれぞれ異なります（3週間から3ヶ月くらい）。

収穫の翌年の4月にボトリングし、さらに5ヶ月以上瓶熟させます。

現在、輸入されておりませんが相当高額になるものと思います。

昨今の円安で価格上昇傾向にあります。

↓お買い得情報↓

ハルガルテナー　カビネット　トロッケン　２０１３　７５０ｍｌ　

５９００円～