芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研小出刃包丁 120mm (旧名称：元祖芳忠)

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Описание

◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。

項　　目	説　　明
商品名	芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研出刃包丁 120mm (旧名称：元祖芳忠)
製造メーカー	芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ	規格呼名サイズ：120mm 全長：約247mm 刃長（刃先から柄の付根迄）：約130mm　実寸刃長（刃の付いている部分）：約122mm 重量：約137g　鋼：日立安来鋼白紙（炭素鋼) 柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
商品紹介	1913年創業の芳忠刃物製作所が、高級鋼・白紙鋼を使用して丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。アジなどの小魚用としても最適です。小出刃ですのでアジ切りより少し厚みがあります。小出刃包丁（ほうちょう）。（魚の骨を切ったり、三枚に卸すのに使用します。）業務用として、本格的な小出刃包丁です。形状は、魚などを切るのに適したタイプの「片刃・出刃型」です。＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。
商品状態	すべて新品です。