Winart(No.94 Spring 2019) 季刊誌/美術出版社

美術出版社
販売会社/発売会社：美術出版社
発売年月日：2019/03/05
JAN：4910098530494
【特集1】●南アフリカ 開花宣言！これを知らずしていまのワインを語ることなかれ――日本から1万5000キロの彼方にある国、南アフリカ。アパルトヘイト撤廃後、この国のワインは大きく発展。しかしその大半は、ありきたりの国際品種に占められた。2000年代半ば以降、それに飽き足らぬ若き醸造家が続々と独立。南アフリカならではのアイデンティティを表現したワインを生み出している。いよいよいま、この国のワインが真の意味で開花する！◇南アフリカワインの変遷を歴史から読み解く◇南アフリカワインを形作る3つの主要要素◇南アフリカワインのいまを知る最新トレンド◇ワイナリー取材◇ケープタウンを拠点に観光地巡り！◇ワインスポットで南アフリカを満喫◇取材先生産者のワイン 現地試飲コメント48◇新たな挑戦を支える100年のプライド◇いまどきの食にぴったり！新世代の南アフリカワイン/【特集2】●20蔵の試飲からひもとく ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのいま/【特別企画】◆自宅保管から倉庫保管まで ワインスタイルに合うセラーを選びたい！◆醸造家・斎藤まゆが見た コニャックのテロワールと生産者とともに レミーマルタンの環境への取組み◆グレードアップするブランド力と確かな味わい 進化し続けるナパ・ヴァレーワイン◆フランス南西地方からの爽やかな白 いま飲みたいのはドメーヌ・タリケ/【ワインガイド】◆スペイン カバ 50本テイスティング◆生産者インタビュー◆セミナー&試飲会テイスティング/…ほか