Winart(No.91 Summer 2018) 季刊誌/美術出版社

美術出版社
販売会社/発売会社：美術出版社
発売年月日：2018/06/05
JAN：4910098530784
【特集1】●ブームから文化へ。産地とともに歩む日本ワイン◇Chapter1岡山・広島編 ブドウ産地からワインリージョンへ＜取材先ワイナリー＞ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンサッポロビール岡山ワイナリーdomaine tetta広島三次ワイナリー福山わいん工房◇Chapter2 長野編 ワインバレーの取り組みが新たな生産者を生む玉村豊男が語る、産地形成への展望バトンを受けた新時代の未来予想図◇Chapter3山梨編 若手醸造家たちの伝統産地での取り組み＜取材先ワイナリー＞勝沼醸造原茂ワインKisvinワイナリー◇Chapter4品種編挑戦からスタンダードへ。適地の可能性＜取材先ワイナリー＞フェルミエ(アルバリーニョ)ココ・ファーム・ワイナリー(プティ・マンサン)アルプス(シラー)◇Chapter5ビジネス編 川上から川下まで日本ワインで商売すること◎Case1:ソムリエからワイナリー経営へ。すべてはワイン普及のために＜取材先ワイナリー＞フジマル醸造所◎Case2:新潟まで人を呼び込む、兄弟連携の東京進出＜取材先ワイナリー＞カーブドッチ・ワイナリー バーマン カーブドッチ アタ◇登美の丘レゼルヴスペシャル本質的な魅力を引き出す13年におよぶ長期熟成◇川上善兵衛生誕150周年善兵衛の挑戦はいまもなお続いている/【特別現地レポート】◆グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ2018/…ほか