「美しきシャルドネの進化論」ジャン・ルイ・ヴェルニョン エクスプレシオン 2009 750ml
ジャン・ルイ・ヴェルニョンの「エクスプレシオン 2009」は、コート・デ・ブランの特級ル・メニル・シュール・オジェ産のシャルドネを100%使用した、非常に贅沢で希少なブラン・ド・ブラン(白ブドウのみで造られる最高峰のシャンパーニュ)です。
主な特徴と魅力
- 徹底したキレと純粋さ: ジャン・ルイ・ヴェルニョンではテロワール特有の鋭い酸と硬質なミネラル感を最大限に活かすため、伝統的にマロラクティック発酵(まろやかな乳酸へ変化させる発酵)を行いません。これにより、非常にシャープでクリーン、かつエネルギーに満ちた味わいが生まれます。
- 低ドサージュ(極辛口): 「エクストラ・ブリュット(補糖を極限まで抑えたスタイル)」で仕上げられており、ブドウ本来が持つ熟度の高さとピュアな塩気(ミネラル感)が美しく調和しています。
- 2009ヴィンテージ: 豊かな日照に恵まれた優良年であり、長期の瓶内熟成を経て、柑橘類の皮、トーストやアーモンドなどの香ばしさと、力強いコクが見事なバランスを見せます。
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