（革鞘付）京都有次平常一品24cm牛刀

京都有次の平常一品牛刀刃渡り24cm
2026年6月に有次の実店舗で48400円で購入した正規品です。有次用に5000円で同時購入した革鞘（堺一文字光秀製ほぼ未使用）をお付けします

青紙スーパーの刃芯をステンレスで挟み込んだメンテナンスしやすい牛刀です。側面はさびにくいですが、刃先は鋼ですので、水気がついたまま放置すると錆びます。そのかわり良く切れます。

ステンレス牛刀を数多く切れ味テストしてきて、鋼包丁テストに有次を選びました。切れ味は抜群です。普段ステンレス牛刀を使ってる方は、鶏皮などを切った時に「ここまで違うのか」と感じると思います。

購入後あまり使っていないので、比較的状態は良いですが、当方頻繁に包丁を砥ぐので砥ぎ傷がついています。また、大きな砥ぎ傷を目立たないようにするため、側面を軽く磨いてあります。
砥ぎ傷はプロ用包丁の宿命ですので、ご理解のある方のみご入札ください。
刃の黒幕1000番、ナニワ超セラミックス砥石の3000番.5000番で砥いで保管してあります。

保管箱もついてます。
段ボールやプチプチを用いた簡易包装で送りますので、送料無料の出品者負担とさせていただきます。