　貴重な保存食。主食だったどんぐり。縄文時代。マテバシイはアク抜き不要。簡単に食べられます。栄養価も抜群。１．５㎏。

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マテバシイはあくの少ないどんぐりですのでそのままで生でも食べられます。、ほのかな甘みがありフライパンで煎ると殻がとれやすくなりさ

らに美味しくなります。このどんぐりは茹でてから数日、天日干しにしたものです。カラッカラに干して通気性のあるダンボ－ルなどに入れて

置くきますと長期間保存出来ます。写真のクッキーは１年前のマテバシイで作ったものです。アクセサリ－や子供の工作として使うこ

とはあっても食する方は少ないと思いますが、栄養価も高い素晴らしい自然の贈り物です。最近は、自然派の栄養食。縄文時代の貴重な

保存食として注目されています。栄養バランス。もよく、デトックス効果。抗酸化作用なども期待できます。

毎年我が家では子供心に帰って、わくわくしながら、マテバシイを拾いに出掛けます。そして沢山保存して、色々な料理に使い楽しんでい

ます。食すると自然の豊かさに思いをはせることができます。なぜなら、自然は素晴らしい食材を無償で提供してくれているからです。