山田工業所 中華鍋 片手 鉄製 打ち出し 打出 共柄 鉄製ハンドル 板厚1.2mm 直径30cm 業務用 TKG ATY9130

●横浜中華街の料理人たちからの高い信頼を誇る、打出し製造の中華鍋●何度も鉄を叩く事により鉄の密度が凝縮し、油なじみが良い●取っ手も含め一枚の鉄板から製造されているのでタフな使用にも耐えられる●初めてご使用の前には必ず空焼きを行って下さい●取手が熱くなるので直に持たずタオルなどを巻き、タオルは火にかからないように注意してください●お料理が終わったらタワシ等でお湯を使い洗ってください。焦げついてしまったときはスチールダワシなどで擦り取ってください●その後、お鍋の水分を完全に取り油を塗り保管してください。油を塗っておきないとお鍋が錆びる原因となる●完全に水気を取る為には少しコンロで火をかけていただくと水気は飛びるが、油を塗るときは火傷に注意してください。少し冷めてから油を裏にも塗ってください●錆びてしまった場合は粒子の細かい紙ペーパーで擦っていただくと取れるが、擦った所が焦げつきやすくなってしまいるので一度コンロの火にかけて(擦って光ってしまった部分が青色っぽくなる)油を塗ってください