刺身包丁 3本セット 先丸 柳刃 切付 丸寸揃い 10号鋼 真空焼入れ 木製包丁かけ付

刺身包丁3本セット 先丸 柳刃 切付 丸寸揃い

ご覧いただきありがとうございます。

料理人として50年以上仕事に携わってきた私が、仕事で使用するために購入し、大切に保管していた「秀郎作」の刺身包丁3本セットです。

先丸・柳刃・切付の3種類がそろったお品です。

3本とも刃渡り約27cmで、丸寸揃いならではの統一感が魅力です。

白地に黒いラインと金属の装飾が施された柄は、上品で高級感のある佇まい。寿司店や割烹などのカウンターで使用すれば、包丁の存在感が際立ち、職人の仕事場にふさわしい雰囲気を演出してくれます。

鋼材は10号鋼で、真空焼き入れが施されています。錆びにくさにも配慮された仕様です。

実用はもちろん、お店の雰囲気や道具へのこだわりを大切にされる方にもおすすめです。

【商品詳細】

- セット内容：先丸・柳刃・切付の3本
- 柄：白地に黒いラインと金属装飾
- 仕様：丸寸揃い
- 鋼材：10号鋼
- 焼き入れ：真空焼き入れ
- 刃：片刃
- 刃渡り：約27cm（3本とも）
- 全長：約42cm（3本とも）

【各包丁の重量】

- 先丸：約188g
- 柳刃：約185g
- 切付：約192g

【付属品】
木製の包丁かけをお付けします。包丁と合わせて、保管やお店のカウンターでの演出にもお役立てください。

【状態について】

購入後、使用することなく保管しておりました。長期保管品のため、中古品として出品いたします。

研ぎ直しを行っておりますので、すぐにお使いいただける状態です。保管に伴う細かな擦れや傷などがある場合がございますので、状態は写真にてご確認ください。

付属品は写真に写っているものがすべてとなります。

【出品にあたって】

私は50年以上料理人として仕事を続けてきましたが、引退を見据え、これまで大切にしてきた包丁や調理道具を少しずつ出品しております。

長年、料理の仕事を支えてきた道具だからこそ、次に大切に使っていただける方にお譲りできればと考えております。

今回の3本セットも、日々の調理で活用していただくのはもちろん、お店のカウンターを彩る道具としてもお役立ていただければ幸いです。

3本そろいでお探しの方、この機会にぜひご検討ください。

よろしくお願いいたします。