[新品土佐打刃物] 万能包丁アジ切り包丁磨き仕上げ青紙 11cm ペティナイフ和包丁料理包丁左利き対応日本製

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Описание

■ミニサイズで扱いやすい便利な万能包丁

土佐打刃物の熟練の鍛冶職人が火造り鍛造で鍛えた小ぶりな舟行包丁。

小さめの魚を捌く時に便利な、薄く、軽い万能型のミニ包丁です。

アジ切り包丁という名前ですが、もちろんアジ専用というわけではなく、

小さめのサバや小型魚を捌いたり、キスなどの骨切り、エラ切りなどの作業や、

ちょっと野菜を切る時などオールマイティに活躍します。

形状は舟行包丁型。

舟行包丁は漁師が漁に出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、

タイプ的には三徳包丁と同じく肉、魚、野菜のどれにも使用できる便利な万能包丁です。

刃渡りは約11センチ。

この大きさは、成人女性の手のひらにスッポリ収まるサイズです。

このくらいの大きさなら、場所をとらないので便利ですよね。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。

両刃包丁は切るものに対して刃がまっすぐ入るので、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

■長切れする高級鋼「安来鋼青鋼」を使用

刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の高級鋼「青鋼二号」を使用。

長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、一度刃を付けてしまえば、

長い間切れ味が持続するという大きなメリットがあります。

柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。

また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。

この磨き仕上げとは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を

全て磨いたものを「磨き」といいます。

手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられる仕上がりです。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、

「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。

小型魚を捌くのに「こんなのほしかった！」と思えるジャストサイズ。

場所をとらないので一人暮らしのキッチンにも便利な万能包丁です。

■商品スペック

鋼安来鋼青鋼二号

刃両刃

柄クルミの木とプラスチック

全長約23.5cm

刃長約11cm

刃巾約3.5cm

利き腕左右共通

一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。

あらかじめご了承下さい。

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■発送方法/送料

・送料：本州・四国・九州一律 880円/北海道・沖縄・離島 1500円

・ヤマト運輸（クロネコヤマト）にて発送いたします。

・時間帯の指定も承ります。下記よりお選びいただき、取引連絡にてご連絡ください。

午前中 / 14～16時 / 16～18時 / 18～20時 / 19～21時

※日時指定は、宅配便が集中するギフトシーズンや、天候・道路状況等に

よりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

▼その他

■未成年者の入札はご遠慮下さい。

■非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。

■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。

■刃付け済みです

通常ご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。

当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、

欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。

また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。

■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。

■ギフト包装無料で承ります。取引連絡にてご連絡ください。

■営業時間は、月～金12:00-17:00（土曜・日曜・祝日定休）です。

営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。

■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ（土佐打刃物屋）でも販売しているため、

タイミングによっては品切れの場合もございます。

その際は入荷予定をご連絡させて頂きます。

何卒ご了承ください。

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[新品 土佐打刃物] 万能包丁 アジ切り包丁 磨き仕上げ 青紙 11cm ペティナイフ 和包丁 料理包丁 左利き対応 日本製

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