包丁 日本製 14110 正広作 MV-L 牛刀 180mm 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用 肉解体

品番：14110母材厚：1.6mm刃渡：180mm重量：約120g刀身、柄を薄くした軽い牛刀シリーズ。MV-黒合板と比較して、約１サイズ分、軽い仕上がりです。女性や手の小さい方、細めのハンドルを好まれる方に最適です。刀身の材質：当社オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム口金： なし硬度：HRC　５８～５９中子形状： 本通しサブゼロ処理：ありハンドルの材質：積層強化木