うかたま(vol.52 2018) 季刊誌/農山漁村文化協会

農山漁村文化協会
販売会社/発売会社：農山漁村文化協会
発売年月日：2018/09/05
JAN：4910018731086
●秋のごちそう 野山のナッツ 畑のナッツ◇木の実のお菓子 栗のタルト、栗のシュークリーム、干し柿とくるみのチョコ、くるみ大福、栗の渋皮煮、栗絞り◇ナッツのごはんとおかず ぎんなん入り中華風おこわ、落花生と鶏肉の炒め物、がんもどき、鶏肉と里芋のごま味噌煮、落花生の五目豆、きくらげのえよごし、刺身のごま漬け、ごまころ、くるみだれとごまだれのうどん、えごまだれの五平もち、薬飯(ヤッパブ)、ベトナム風落花生とかぼちゃの煮込み◇木の実拾い入門◎公園や学校の木の実 オニグルミ、マテバシイ◎街路樹の木の実 イチョウ、トチノキ◎神社やお寺の木の実 スダジイ、ムクロジ、カヤ◎里山の木の実 クリ◎森の木の実 ツノハシバミ、チョウセンゴヨウマツ◇クルミの殻、どうやって割る？◇野山のナッツと畑のナッツQ&A◇この実、なんの実？◇ミックスナッツを解体！◇木の実と暮らす 岩手県二戸市・高鳥谷山のクルミの木/◆秋だから しょうが料理◎しょうが料理と保存食◎コウケンテツさんのしょうがのおかず/◆秋にまく 無限菜っぱのススメ◎屋上はサラダバーです◎日本の無限菜っぱ◎無限菜っぱ生活はじめました/◆長崎県・上五島のかんころもち/…ほか