【 「元祖辛口」特別限定キュヴェ 】
１８３６年創業の「ポメリー」は、シャンパーニュの中心都市ランスに
美しいエリザベス王朝様式のドメーヌを構えます。
「ポメリー」の名は、格調高いラグジュアリーホテルやレストランが加盟する
「ルレ・エ・シャトー」の
歴代公式パートナーとして刻まれます。
ポメリーの革新性は何と言っても
『世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案した』
ということ。
シャンパーニュは当時、甘口でアルコール度数の高いデザートとして飲まれていました。
マダム・ルイーズは、英国人の辛口嗜好を見抜き
１８７４年に加糖の量を極端に少なくした「ブリュット・ナチュール」を発売。
これにより英国のシャンパン消費量は３倍に跳ね上がり、
１９世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
『食前や食中に一緒に飲めるシャンパーニュ』。
世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案したのがマダム・ポメリーであり、
ポメリーこそが現在主流になっている辛口シャンパーニュの元祖です。
今回出品の「ミレジメ・グラン・クリュ・ロワイヤル」は、
優良年にのみ
７つの厳選したグラン・クリュ
で獲れたブドウで造られる
『特別限定キュヴェ』。
ブドウを毎年収穫後、醸造責任者が「ミレジメ」を造るのにふさわしい年かどうかを見極め、
ポメリーのスタイルを守りながら慎重にブレンドします。
世界各国のグラン・メゾンのシェフやソムリエ、美食家を初めとした
幾多のシャンパーニュ愛好家の舌を唸らせている逸品です。
太陽の恵みを存分に受けることが出来、熟度の高いブドウが結実した
２００９年は、シャンパーニュの秀逸年。
ジェームス・サッカリング９４点
ワイン・エンスージアスト９２点
を見事達成しました。
セパージュは、
シャルドネ５０%
ピノノワール５０%
イエローゴールドの色調。グレープフルーツや洋ナシ、白桃などの果実のアロマが溢れ出します。
クリーミーで非常に細かい泡が口内を包み込む、滑らかな質感。
豊かな果実味に洗練された酸味が作り上げる、バランスよさが魅力です。
リッチでありながら、余韻は爽やかな風味が残る、上質な1本。
ポメリーの最上クラスのシャンパーニュであり、
創業者であるマダム・ポメリーが理想とした「辛口」スタイルを象徴した
メゾンの伝統や遺産を引き継いだヴィンテージ・シャンパーニュです。
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