重勝 ペティナイフ 両刃 135mm 青紙2号 31層 ダマスカス模様 黒打ち仕上げ 焼き漆八角柄

製品仕様

■サイズ：全長約265mm
刃部 刃渡り約135mm 刃幅約28mm(刃元) 刃厚約4.0mm
柄部 長さ約120mm 幅約23mm(最大) 厚み約18mm

■重量：約87g

■材質：
刃部 切刃 青紙2号 地金 多層鋼
柄部 炙り白樫(漆塗り)

■刃の形状：両刃

■柄の形状：八角

■刃の仕上げ：黒打ち、ダマスカス仕上げ

■柄の仕上げ：漆塗り仕上げ

■製造：日本製

■特徴：
土佐打ち刃物の特徴である黒打ち仕上げの刃身に特徴的な柄を組み合わせたペティナイフです。
青紙2号の複合材を叩いて伸ばし組織を緻密にした上で最適な温度で熱処理を行うことで、切味と耐久性を兼ね備えた刃身となります。
炉で熱せられた積層材は丁寧に鍛造しており、切れ味がよい緻密な組織となった刃になっています。
1丁づつ手造りの手打ち鍛造が特徴で、刃身に現れた立体的な積層模様が美しいです。
また、丸太から製材し1～2年掛けて自然乾燥させた白樫の表面を炙り、白樫の独自の紋様と焦がしの黒のグラデーションが特徴的な八角柄を採用。
仕上げに漆を塗ることで、耐久性と耐薬品性を持つ特徴的な柄に仕上がっています。
小回りがきくため、小さい野菜の皮剥きや、フルーツのカット、飾り切りなどに向いています。

■切味について：
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切味を体感できます。

■注意：
手打ち鍛造品の為、刃身に傷や酸化膜の剥がれなどがある場合があります。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。

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