・1個が長さ15~24cm、太さ7~12cm、重さ0.6~1.4㎏、2㎏で2~4個、2~4週間風通しの良いところに置いて追熟すると甘みが増します。常温で2~3ヶ月保存可能、条件が良ければ翌年4月頃まで保存できます。
・食べ方は、生でサラダ、浅漬け、マリネ、スライスしてソテー、スープ、ポタージュ、グラタンなどにできます。ミキサーを使ったスープは滑らかでお勧めです。
・炭素循環農法・無肥料/無農薬栽培⇒⇒畑に入れるのは枯葉、枯草、藁、堆肥化してない生の木の枝のチップ。化学肥料、有機肥料、堆肥は使ってません。自然の力だけ、安心・希少です。